Se você veio à Curaçao esperando encontrar um monte de restaurante daquelas redes de fast food, um em cada esquina, dançou. Há sim um ou outro, mas bem menos que em outros destinos do Caribe como a vizinha Aruba, por exemplo. Ótimo, isto é uma excelente oportunidade para você conhecer a culinária de Curaçao e os excelentes restaurantes locais.

Como venho pregando desde o primeiro post, Curaçao, talvez até mesmo pela sua forte colonização holandesa e principalmente manutenção da influência ao longo de vários anos, preservou vários aspectos da cultura local. E um deles é a culinária.

A cozinha local é do tipo criollo, ou seja, mistura elementos africanos e europeus, com um ingrediente a mais: um toque indonésio. Sim isso mesmo. Talvez você nem note, mas alguns pratos utilizam condimentos ou são preparados com uma certa influência desta distante culinária que foi trazida por alguns imigrantes.

Os pratos mais comuns e que também são encontrados nas outras ilhas (Aruba e Bonaire) são:

– stobá: guisado de carne bovina ou de carneiro com papaia e outros ingredientes locais;– guiambo: sopa de quiabo e marisco;– kadushi: sopa de (Clique aqui para ler o artigo completo)