Chefkok en eigenaar Brandon Zabbia is een nieuw gezicht bij The Roast Gastrobar. Hij werd geboren in Pretoria, Zuid-Afrika. Zijn liefde voor koken en eten werd geïnspireerd door zijn Frans / Italiaanse roots en de rijke smaken van Afrika. Hij deed onder meer ervaring op in het bekende Van Puffelen in Amsterdam en runde vervolgens zijn eigen cateringbedrijf in Nederland. Al die ervaringen en culturen nam hij mee naar Curaçao. Of je nu komt lunchen of dineren, verwacht een eclectische mix aan smaken uit het Caribisch gebied, Azië en de VS, waardoor je een onvergetelijke food experience zult beleven.