Dus rapapapa, daar zijn ze dan: de chillste hotspots voor een topvakantie op Curaçao.

BijBlauw
Te beginnen met dit té leuke familiebedrijf in het Pietermaai District. Bij BijBlauw (da’s een bekbreker hè) vind je een boutiekhotel, een concept store, maar het restaurant moet zekerrr op je lijst staan bij een bezoek aan het eiland. Dit is wat we bedoelen fine dining 2.0. Het menu is er allesbehalve standaard te noemen. Bekende gerechten als bijvoorbeeld het kaasplankje worden omgetoverd in een ‘gorgonfroza’ parfait en de tonijntartaar lijkt wel een sterrengerechtje op je bord. Om de beleving compleet te maken eet je ook nog eens recht aan de zee. Ik zeg het je: dit wil je.

Kome
Het leven hoeft niet altijd moeilijk te zijn. Je neemt het woord ‘eten’ in het Papiaments en de naam ‘Kome’ is geboren. De prijs voor de coolste bar van het eiland gaat sowieso naar dit restaurant, ook gelegen in het Pietermaai District. Heb je al door dat dit de leukste wijk van Curaçao is? Chefs David en Susan maken er een feestje van in de keuken en dat proef je terug op je bord. Oh, en als je gaat, bel me dan even goed? Want voor die sauteed shrimp & tasso ham pasta pak ik het vliegtuig wel. Pas de problème.

Vind de andere kneiterfijne hotspots, origineel gepubliceerd op 13 december 2016, op Amayzine.